Yemeklerimizde kullandığımız baharatların yiyeceklere lezzet katmanın dışında birçok önemli ve olumlu etkisi vardır. Sağlığımız için çok faydalı olan baharatlar, çeşitli sağlık sorunlarını önlemek için de kullanılabilir. Bu baharatlardan en etkili olanların arasında karabiber önemli bir yere sahiptir. Sadece kilo vermenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kansere karşı koruyucudur ve diyabet gibi birçok kronik rahatsızlığın da önüne geçer.
Sofralarımızdan eksik etmediğimiz tuz ve karabiber ikilisinde genelde tuzun fazla tüketiminin zararlarından bahsedilir Ancak genelde göz ardı edilen karabiberin faydaları pek bilinmez. İşte tüm yönleriyle karabiberin yararaları…
Yüksek antioksidan içeriyor
Hücrelere zarar verebilecek olan serbest radikaller çeşitli nedenlerden dolayı oluşabilir. Aşırı serbest radikaller ise hava kirliliği, sigara dumanı ve güneş ışınları gibi nedenlerden oluşan ve vücutta ciddi zararlara yol açabilecek olan moleküllerdir.
Bazı kanser türleri, iltihaplar ve erken yaşlanma gibi sorunlara neden olan bu aşırı serbest moleküller antioksidanlar sayinde önlenebildiğini göstermektedir.
Karabiber, içerisinde piperin adı verilen güçlü bir antioksidan bulundurur. Bu sayede de serbest radikallerin zararlarını önleyerek kanser gibi hastalıkların görülme sıklığını düşürür.
Anti inflamatuar özelliğe sahiptir
Yapılan çalışmalarda karabiberin içerisindeki piperin adlı maddenin aynı zamanda kalp hastalıkları, diyabet ve kronik iltihaplanmalara karşı oldukça etkili olduğunu gösteriyor.
Düzenli tüketildiğinde var olan iltihabı azaltıyor ve yenilerinin oluşmasının da önüne geçiyor.
Beyniniz için faydalı
Karabiberde bulunan piperin, aynı zamanda beyin fonksiyonlarının düzgün çalışmasına da katkıda bulunur. Özellikle Alzheimer ve Parkinson gibi beyin hastalıklarında ciddi fayda sağladığı gözlemlenmiştir.
Kan şekerini düzenler
Piperin, aynı zamanda kan şekerini düzenleyip metabolizmanın da optimal seviyede çalışmasına katkıda bulunur. Yapılan araştırmalarda düzenli olarak karabiber tüketen hastaların insülin seviyesine düzelme ve kan şekerinde düşüş görülmüştür.
Kolesterolü düşürür
Kandaki yüksek kolesterol, dünya genelinde en yaygın ölüm sebeplerinden olan kalp krizinin en büyük nedenidir. Karabiberin düzenli olarak tüketilmesinin ise yapılan araştırmalar ışığında kolesterol seviyesinde düşüşe neden olduğu gözlemlenmiştir.
Aynı zamanda karabiber tüketiminin kötü kolesterolü düşürme etkisinin yanı sıra vücuda alınan besinlerdeki mineral ve vitaminlerin emilimini de arttırdığı düşünülmektedir.
Kansere karşı etkilidir
Bilim insanları, karabiberin içerisinde bulunan piperin adlı bileşiğin kanserle mücadele ettiğini dair çalışmalar yürütüyor.
Emilimi arttırır
Yemeklerde tüketeceğiniz karabiber beraber yediğiniz besinlerin emilimini hızlandıracağı gibi arttırır da.
Bağırsak sağlığına iyi gelir
Karabiber tüketmek, bağırsaklarda bulunan iyi bakterileri arttırarak hem bağırsak sağlığını korur hem de kabızlık gibi kronik rahatsızlıklara karşı önleyici bir kalkan oluşturur.
Ağrı kesici özelliği vardır
Son zamanlarda yapılan bir araştırmada karabiberin içerisindeki piperin adlı maddenin vücutta ağrı kesici etkiye sahip olduğu keşfedildi.
KAYNAK:SABAH
https://www.sabah.com.tr/roza/galeri/diyet/metabolizmayi-atesliyor-gunde-1-kasigi-yaglari-cayir-cayir-yakiyor/17
