Et ürünlerinde yeni dönem: Sucuk, burger ve dönere yeni kurallar geliyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinde tüketicinin yanıltılmasını önlemek ve geleneksel ürünlerin yapısını korumak amacıyla yeni bir düzenleme hazırladı. "Burger" ilk kez mevzuatta tanımlanırken, dönerin üretim şeklinin etikette açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. Sucuk, pastırma ve kavurma gibi ürünlerde ise bazı çeşni maddeleri ile tütsüleme uygulamasına izin verilmeyecek.Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerine ilişkin kuralları yeniden düzenlemeye hazırlanıyor. Resmi kontrollerden elde edilen sonuçlar, bilimsel gelişmeler ve sektörün ihtiyaçları doğrultusunda hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği değişikliğiyle tüketicinin doğru bilgilendirilmesi ve haksız rekabetin önlenmesi amaçlanıyor.
"Burger" ilk kez mevzuatta tanımlanacak
Yeni düzenlemenin dikkat çeken başlıklarından biri "burger" olacak. Ürün ilk kez mevzuatta açık şekilde tanımlanarak üretimine ilişkin kriterler belirlenecek. Böylece burger adıyla piyasaya sunulan et ürünlerinin belirlenen standartlara uygun şekilde üretilmesi hedeflenecek.
Dönerin türü etikette açıkça yazacak
Döner ürünlerinde de tüketicinin ne satın aldığını daha net görebilmesi için etiket kuralları değişecek. Dönerin üretim şekline ilişkin bilginin ürün etiketinde açıkça belirtilmesi zorunlu hale getirilecek. Düzenlemeyle farklı yöntemlerle hazırlanan ürünlerin tüketici tarafından kolaylıkla ayırt edilebilmesi amaçlanıyor.
Sucuk ve pastırmada çeşni kısıtlaması
Geleneksel et ürünlerinin özgün özelliklerinin korunması için sucuk, pastırma ve kavurma gibi ürünlere yönelik de yeni sınırlamalar getirilecek. Bu ürünlerde fıstık ve peynir gibi çeşni maddelerinin kullanılmasına izin verilmeyecek. Ayrıca söz konusu ürünlerde tütsüleme işlemi de yasaklanacak.
Kanatlı et ürünlerinde yağ oranı düşürülecek
Düzenleme kanatlı et ürünlerini de kapsayacak. Bu ürünlerde yağ oranına ilişkin sınırlar yeniden belirlenecek. Böylece ürün standartlarının daha net hale getirilmesi ve tüketiciye sunulan et ürünlerinin içeriğine ilişkin kuralların sıkılaştırılması hedefleniyor. Bakanlığın hazırladığı değişikliklerle bir yandan geleneksel et ürünlerinin karakteristik özelliklerinin korunması, diğer yandan tüketiciyi yanıltabilecek üretim ve etiketleme uygulamalarının önüne geçilmesi amaçlanıyor. Yeni kuralların sektörde ürünler arasındaki standart farklılıklarını azaltması ve haksız rekabetin önlenmesine katkı sağlaması bekleniyor.
